Gıda alanında yüksek amiloz uygulaması

ABD FDA, yüksek amilozun fonksiyonel gıdaların üretimi için tercih edilen hammaddelerden biri olduğunu ve kan şekerini kontrol etmek ve diyabeti iyileştirmek için insan test derecesinin C olduğunu açıkça belirtti. -Düşük şekerli gıda, kilo kontrollü gıda ve yüksek diyet lifli gıda üretimi için kaliteli hammaddeler.

Yüksek amilozlu mısır nişastası, yüksek diyet lif içeriğine, düşük gerçek kaloriye, yavaş sindirim hızına, güçlü lezzete ve prebiyotik etkiye sahiptir.Gastrointestinal sistemin sürekli hasar problemini çözer.Aynı zamanda iyi hidrofobiklik, uzun raf ömrü, düşük genleşme katsayısı, kırılganlık ve güçlü tat gibi avantajlara da sahiptir.

Standartlaştırılmış ve büyük ölçekli dirençli nişasta RS2 kaynağı olarak yüksek amilozlu mısır nişastası, düşük şeker, ağırlık yönetimi ve yüksek diyet lifi ürünlerinde, iyi tadı, yüksek proses uyarlanabilirliği ve düşük üretim maliyeti ile olağanüstü değere sahiptir.

Unlu mamüller evde yaygın olarak kullanılır, ancak geleneksel düşük GI fırınlanmış ürünler, yüksek şeker, yüksek kalori ve diğer problemler belirli kişilerin ihtiyaçlarını karşılayamaz.Tam tahıllı ve ham lifli gıdalar tatsızdır, sindirimi zordur ve gastrointestinal sistemde sürekli hasara neden olur.

Düşük GI (Glisemik İndeks) Erişte